しょっぱいプロテイン、ちゃんとあります。ただ、市販ではかなり少数派です。
「しょっぱいプロテイン」と検索される方は、たぶん甘いプロテインを何種類か試した後だと思うんですね。最初はおいしかったのに、毎日となると甘さがつらい。
じゃあ逆に、しょっぱいのはないの？
その感覚、とても自然だと思います。
この記事では、なぜ塩味のプロテインが少ないのか、自分で塩味にする方法と落とし穴、そして塩味スープという選択肢を、順番にご紹介します。
なぜ「しょっぱいプロテイン」はほとんど売っていないの？
作り手側の事情なんです。
タンパク質の粉には独特の苦みやえぐみがあって、これを手っ取り早く隠せるのが甘さと香料なんですね。塩味でおいしくしようとすると、出汁や素材のうまみで味を組み立て直すことになって、ぐっと手間がかかります。だから大量生産品は甘い味に偏る。
裏を返せば、塩味を探すこと自体は何もおかしくありません。「甘いものを毎日は続けられない」の行き着く先です。
自分で「しょっぱく」する方法と、その落とし穴
無糖のプレーンプロテインを買って、自分で塩味にアレンジする方法はあります。先にこちらをご紹介しますね。
- 味噌汁やスープに混ぜる: 熱い汁に粉を直接入れるとダマになりやすいです。少量のぬるま湯で溶いてから加えると、いくらか楽になります
- コンソメや白だしで割る: 手軽ですが、プロテイン自体の豆っぽい風味は残ります
- 料理に混ぜ込む: ポタージュやカレーに。味はなじみますが、毎回の調理が前提になります
正直なところ、この自作ルートで続いている方は少数派です。味の問題というより、「混ぜて、ダマを潰して、洗い物をして」が毎日続かないんですね。プロテインをやめる理由は、味より手間のほうが多いと感じています（→ プロテインが続かない本当の理由）。
最初から「塩味のスープ」として作られたものを選ぶ
もうひとつの道は、最初から食事の一品として設計されたものを選ぶことです。
KOREDE のプロテインスープはここに入ります。砂糖・人工甘味料を使わず、大豆ベースで、お湯を注ぐかレンジで温めるだけ。きのこチーズやほうれん草ガーリックのような濃い味から、コーンやかぼちゃの淡い味まで8フレーバーで、濃い味は水分少なめでリゾットやパスタソースに使う方も多いです。
栄養は1食分の粉末20gに、たんぱく質約10gと19種ビタミン・ミネラル（30代女性の1食分基準）。これ1杯で食事のかわりになるものではなく、糖質・脂質と一緒に摂る「食事の中の1品」として作っています。少食の方が、いつもの食事に1杯足してたんぱく質を補う。そういう使い方です。
正直に書くと、コーンやかぼちゃは特に香料を使っていないぶん、市販のカップスープの濃い味を想像して飲むと「薄い」と感じることがあります。
最初の一口のインパクトでは市販品にかないません。その代わり、毎日食卓に出しても飽きない味を目指しています。レビューでは「甘味を足していないのが最高！」という声をよくいただくんですね。塩味を探してたどり着いてくださる方が、本当に多いです。
まとめ
- しょっぱいプロテインが少ないのは、塩味設計に手間がかかるから（作り手側の事情）
- 無糖プレーンの自作アレンジは可能だが、手間で挫折しやすい
- 最初から塩味スープとして設計されたものなら「甘いものを飲む」こと自体をやめられる
- どの形でも、食事全体のバランスが第一
KOREDE は「甘いシェイクが続かなかった」方に向けた塩味のプロテインスープです。食事でバランスよく摂れている方には必要ありません。まずは100gのお試しサイズで、濃い味と淡い味を1つずつ試して、好みの濃さを確かめるのがおすすめです。
