先日お客様から、「KOREDEは、普段のプロテインに比べるとコスパが悪いから悩む…」とご意見をいただきました。なるほど、原料って普通はそこまで気にしないからわからないかもしれないなと思いました。
たんぱく質含有率とは
一般的なプロテインはたんぱく質含有率が90％を越えるものがほとんどなのですが、たんぱく質含有率90％ということは、原料の90%以上がプロテインということなんですね。
たんぱく質含有率という言葉を聞き慣れない方も多いと思うので、簡単に説明すると、100gのプロテインをとった場合、90gたんぱく質がとれるということです。KOREDEは50%程度なので、100gで50gとれるわけですね。
プロテインは100%たんぱく質ではない
また、ホエイ（乳たんぱく）でも、ソイ（大豆たんぱく）でも、それ自体が100%たんぱく質ではないので、仮に「ホエイ100%のプロテイン」があったとしても、ホエイには、たんぱく質以外に糖質や脂質も入っています。
ホエイ100%でも、たんぱく質が100gとれるわけではありません。実質的にたんぱく質含有率を100%にすることはできないわけです。たんぱく質含有率が一番高いのは96%ぐらいじゃないですかね。
甘すぎるのはたんぱく質含有率のせい？
たんぱく質含有率が高いということは、逆に言うとホエイやソイのようなたんぱく質原料以外はほとんど入れられないということです。
よくプロテインに対して「甘すぎる」や「臭いがきつい」という声を聞きますが、天然の甘味料や香料は少量では味を感じにくいので、少量で強い甘みや香りを感じるものを入れざるおえなくなるわけです。
少量で強い甘みや香りを感じるものというのは、そういう風に加工されたものになり、結果的に人工物になってしまうわけですね。
プロテインスープはコスパが悪い？
KOREDEは他のプロテインスープに比べても、たんぱく質含有率は50％と高めです。50%強はたんぱく質原料を使っているのですが、残りの50%は味付けのために使っています。いろんな材料を使っているので、どうしてもコストがかかるわけです。
さらに、天然由来の甘味料や香料を使っているので、どうしても原料コストが高くなってしまうわけですね。
| タイプ | 含有率の目安 | 味の傾向 | 続けやすさ |
|---|---|---|---|
| 一般的なプロテインパウダー（ホエイ等） | 約90%前後 | 甘い味付けが多い | 量とコスパは一番。甘さが続かない方には不向きなことも |
| ソイ（大豆）プロテイン | 製品により幅あり | 素材寄り・甘さ控えめのものもある | 乳糖でお腹がゆるくなりやすい方にも取り入れやすい |
| KOREDE のプロテインスープ | 約50% | 甘くない・食事に添える味 | たんぱく質約10g＋19種のビタミン・ミネラルを食事の1品として |
表のとおり、量だけを追うなら含有率90%前後の一般的なプロテインのほうが効率的です。KOREDE が含有率約50%なのは、たんぱく質を「増やすこと」だけでなく、19種のビタミン・ミネラルを合わせて、食事の1品として続けてもらうことを設計の軸にしているからなんですね。プロテインてなんですか？もあわせてどうぞ。
とはいえ、プロテイン原料自体が高い
このように書いてしまうと、「じゃあ、プロテインはぼったくってるの？」と思われるかもしれませんが、それは違います。ホエイもソイもたんぱく質原料は高く、ここ数年のプロテイン人気で原価が爆上がりしています。
だから、プロテインとプロテインスープでコスパを比較しても、コンセプトが違うので比較のしようがないわけですね。さらに、普通のスープに比べても普通のスープはたんぱく質原料なんていれる必要がないので、おいしさや安さを追求できるわけです。普通のスープと比べられても困ります…
たんぱく質量とたんぱく質含有率は違う
たまに「KOREDEは一回でとれるたんぱく質が少ない。他だと20gとれる」という声をいただきます。
KOREDEは1食分10gのたんぱく質量をとれるように作っています。他のものでは20gとれるかもしれませんが、1回に使う量は何グラムでしょうか？
KOREDEは1回20gで10g（たんぱく質含有率50%）とれます。コスパは原料バランスを見ないことにはわからないので、甘い言葉にだけ騙されないようにしたいですね。
よくあるご質問（FAQ）
Q. たんぱく質「含有率」と「含有量」は違うものですか？
はい、別の話なんですね。含有率は「粉全体のうち何％がたんぱく質か」という割合、含有量は「1食で実際に何g摂れるか」という量です。含有率が高くても1食の量が少なければ、実際に摂れるたんぱく質量は少なくなります。逆に含有率がほどほどでも、必要な量がきちんと摂れれば問題ありません。
Q. 含有率が低いプロテインは、損ですか？
必ずしもそうではないと思います。含有率が低めのぶんに、ビタミン・ミネラルなど他の栄養が入っている場合もあるからです。KOREDE のプロテインスープ（含有率約50%）は、たんぱく質約10gに19種のビタミン・ミネラルを合わせて、食事の1品として設計しています。詳しくは「プロテインてなんですか？」もどうぞ。
まとめ
世界では食糧危機が騒がれていますが、その本質は人口増加による動物性たんぱく質の過剰消費です。その結果として、大豆ミートや昆虫食などの代替たんぱく質が話題になっています。
代替たんぱく質にプラスして日本では高齢者問題も重なります。たんぱく質原料は今後ますます高価になっていくと思われます。この記事が今度どのようにたんぱく質を摂るのが良いかの参考になるとうれしいです。
