12月を迎え、今年ももう1ヶ月を切りましたね…
と定番のご挨拶はこれぐらいで、明日12月4日待望のクラムチャウダープロテインスープの新発売です。
ホタテクラムチャウダー新発売
待望のというと、リクエストの声が多かったかのような気がしますが、そういうわけではなく、クラムチャウダーはKOREDEを始めた当初から作りたいなぁ…
と思っていたのですが、なかなか味が決まらず、そうこうしているうちに、他社さんも作られていたので、
「まぁ、いっか。」
と、開発の優先順位を下げていたのですが、4年目にしてようやく、良い原料や良い感じのレシピができたので、この度ついに発売することになりました。
といっても、原料の問題もあるので、販売は冬季限定で、賞味期限は製造から6ヶ月の、文字通りの期間限定商品となります。
期間限定といえば、かぼちゃと芋も冷製なので期間限定予定だったのですが、冷製でも残してほしいという声が多く、個人的にもかぼちゃは好きなので、期間限定を無視して販売を継続しています。芋はホットでもイケる口です。
ホタテクラムチャウダーの味
開発にあたって、理想のクラムチャウダーを作るべく、色々なクラムチャウダーを試してきたのですが、“これだ！”という定番の味が意外になく、どういう味が良いのかなと、試行錯誤の結果できたのは、ホタテベースのクラムチャウダーです。
ホタテベースと言うと贅沢な感じがしますが、KOREDEは香料をできるだけ使わないようにしているので、ほのかに感じる程度ではありますが、アサリを強く感じるというよりは、ホタテが感じられるといいなぁという感じのレシピになっています。
また、ホットで飲むのと冷製で飲むのでも味わいが変わり、二度美味しい感じでお召し上がりいただけると思います。牛乳で作るとコクが加わりリッチな味わいになりますが、水でも良い感じです。
ただ、香料ではなくホタテとアサリのエキスで作っているので、人によっては磯臭さ（苦み）を感じる方もおられるように思います。#大人の味
これまでは、野菜推しのラインナップを拡充してきましたが、ようやくスープの定番とも言えるクラムチャウダーをラインナップに加えることになりました。磯臭さが好きな方は是非一度お試しいただけると幸いでございます。
